Terroir
Vignoble : 90% de Grenache, 5% de Carignan d'une cinquantaine d'années, 5% de Syrah d’une trentaine d'années
Sol : Très calcaire et argileux
Vinification : Vendange manuelle en vendange entière, macération dépassant un mois.
Elevage : En cuves sur lies fines et 15% en foudres.
Vin mis en bouteille sans filtration.
 
Dégustation
Ce vin est parfumé en bouche, les tanins sont fermes, charpentés et généreux. Il aura une excellente évolution.
Visuel : robe de couleur violacée, riche et veloutée
Nez : un mélange subtil de fruits rouges à noyau et de boise grillée
Bouche : un vin structuré, puissant et profond avec des arômes de fruits rouges cuits
Déguster : avec une omelette de truffes.
Conseils de dégustation : carafer le vin pour découvrir les arômes.
Les vins ne sont pas filtrés afin de conserver toutes leurs qualités.
Les macérations durent de 40 à 50 jours.