Er ist der Liebling der Italiener und die autochthone, weiße Rebsorte in Südtirol. Der betörende Gewürztraminer zählt zu den spannendsten Gewächsen in der Weinwelt. Charakteristisch für den Gewürztraminer Sanct Valentin ist sein intensives und komplexes Bouquet mit Aromen, die an orientalische Gewürze, zarten Rosenduft und exotische Früchte erinnern. Bereits 1986 wurde der Gewürztraminer als Spitzengewächs der Sanct Valentin Linie erstmals ausgebaut. Er zeichnet sich durch Langlebigkeit aus und verspricht auch noch nach vielen Jahren ein wunderbares Trinkvergnügen.
 
Rebsorte
Gewürztraminer
Rebalter
5 bis 35 Jahre
Anbaugebiet
Lage: Ausgesuchte Lagen in Kurtatsch, Kaltern und Eppan (300-500m)
Exposition: Südost
Boden: lehmige Kalkschotterböden
Erziehungsform: Guyot 
Lese
2017: Ende September bis Anfang Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand.
Ausbau
Mazeration der Trauben mit anschließender schonender Pressung. Vergärung und Ausbau im Stahltank.
Ertrag
45 hl/ha
Alkoholgehalt
14,5 %
Restzucker
5 gr/lt
Säure
4,5 gr/lt
Trinktemperatur
8 bis 10 Grad
 
Genussempfehlung
Passt hervorragend zu würzigen Speisen wie Gänsestopfleber und kräftigem Käse sowie zu pikanten Gewürzen, Küchenkräutern aber auch zu Risotto mit Meeresfrüchten oder zur Südtiroler Spezialität „Kloaznravioli mit Graukäse“.
 
Lagerung/Potential
8 bis 10 Jahre und mehr
Auszeichnungen
2016: 94 Punkte James Suckling, 91 Punkte Falstaff,
92 Punkte Luca Maroni
2015: 92 Punti Falstaff
2013: 95 Punkte Luca Maroni; 91 Punkte Falstaff;
2011: 3 stelle Veronelli
2009: 3 stelle Veronelli
2008: 3 stelle Veronelli
2001: 5 Grappoli Bibenda